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Conseil du jour

Les boudins n'exploseront pas si vous les faites tremper dans du lait tiède avant la cuisson. Si vous voulez les cuire au barbecue, emballez-les dans du papier alu.

Lexique culinaire

Gnocchi

Boulettes de pommes de terre ou de semoule. Les boulettes sont pochées, gratinées et servies en entremets. Ce plat italien connaît de nombreuses variantes.

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