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Conseil du jour

Il vous reste un peu de vin ? Vous pouvez bien évidemment le boire, mais vous pouvez également le surgeler dans un bac à glaçons. Ces glaçons de vin seront très pratiques pour la réalisation d'une sauce.

Lexique culinaire

Agar-agar

Produit à base d'algues marines qui s'utilise comme liant, pour remplacer la gélatine. L'agar-agar s'achète en poudre, en bâtonnets ou en flocons.

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