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Conseil du jour

Ne remettez pas de la glace fondue au congélateur, car de gros cristaux de glace se formeraient.

Lexique culinaire

Canneberge

Fruit originaire d'Amérique du Nord, aux baies dures, ovales et rouge vif. Leur goût très acide oblige à les préparer en compote, avec un peu d'eau et de sucre. Les canneberges se vendent de septembre à avril. L'airelle lui ressemble, mais est plus petite, plus acide et contient plus de pépins.

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