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Conseil du jour

Envie d'un plat au curry ? Faites d'abord revenir la poudre séparément dans une poêle antiadhésive et mélangez-la ensuite aux aliments. Le goût n'en sera que plus riche.

Lexique culinaire

Clémentine

Croisement entre une mandarine et une orange amère. De petite taille, la clémentine présente une grosse peau orange, qui tient bien à la chair. On en trouve dans les supermarchés de la fin d'octobre jusqu'en février. Du fait de leur saveur et leur légère acidité, beaucoup préfèrent les clémentines aux mandarines.

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