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Conseil du jour

Il vous reste de la ciabatta ? Ne la jetez pas et faites-en des crostinis. Coupez la ciabatta en tranches épaisses, passez les au four ou au grille-pain et garnissez-les au choix. Bon appétit !

Lexique culinaire

Flamber

Arroser un mets d'une boisson fortement alcoolisée et y mettre directement le feu. La préparation prend ainsi une saveur plus raffinée. On flambe au cognac, à l'armagnac, au whisky, à la vodka, au gin ou au rhum.

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