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Conseil du jour

Comment faire vous-même du lait de coco ? C'est facile ! Mélangez 75 g de noix de coco moulue avec la même quantité d'eau. Faites chauffer un peu, et laissez reposer une heure. Passez le tout dans un tamis fin et pressez bien, pour libérer tout le jus.

Lexique culinaire

Lemon curd

Spécialité anglo-saxonne. Ce mélange de beurre, de sucre, d'oeufs et de jus de citron se sert avec des scones.

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