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Conseil du jour

Les pommes de terre grenaille sont de petites pommes de terre arrondies au goût agréable. Elles se mangent avec la peau, en salade, dans un wok ou au four agrémentées de romarin et du sel.

Lexique culinaire

Surimi

Produit japonais composé de chair de poisson moulue et pressée en rouleaux, après adjonction de sucre et de substances aromatiques. Le surimi s'utilise pour remplacer la chair de crabe ou pour donner un goût de fruits de mer à certains plats.

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