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Ne jetez pas les « déchets » de vos plats de fruits de mer ! Des têtes et carapaces de homards, crevettes, scampis ou langoustines donneront à votre potage une saveur inimitable.

Lexique culinaire

Muffin

Petit gâteau rond américain, farci de garnitures sucrées. Le muffin anglais ressemble à un petit pain grillé.

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