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Conseil du jour

En magasin, on vend les clémentines sur table hors du frigo, mais pour augmenter la date de conservation, il vaut mieux les conserver au frais, par exemple dans le bac du réfrigérateur. Vous éviterez ainsi qu’elles ne dessèchent.

Lexique culinaire

Quinoa

Le quinoa appartient à la même famille que la bette et l'épinard. Les graines de quinoa, semblables au millet, peuvent remplacer le riz. Le temps de cuisson des grains ne dépasse pas 15 minutes. Le quinoa est riche en magnésium, en fer et en vitamine B.

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