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Conseil du jour

Vous n'avez besoin que d'un demi-oignon ? Découpez ce qu'il vous faut sur le dessus, conservez le côté racine. Déposez le reste de l'oignon sur la tranche dans un bocal bien fermé, que vous mettez au réfrigérateur.

Lexique culinaire

Cresson de fontaine

Plante à petites feuilles rondes, vert foncé. La cressonnette, à feuilles plus petites et au goût plus piquant, fait partie de la même famille. Le cresson de fontaine améliore tant l'apparence que la saveur des mets. Ses feuilles s'incorporent dans les salades et donnent un délicieux potage.

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