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Conseil du jour

La température idéale pour le vin rouge ? La température ambiante. Le mieux est de sortir la bouteille de la cave quelques heures avant et de la placer dans la pièce où elle sera bue, soit entre 16 et 18 °C.

Lexique culinaire

Cottage cheese

Fromage frais anglais, qui ne contient que 4 à 8 % de matières grasses. Ce fromage présente une texture granuleuse et un goût légèrement acidulé. Le cottage cheese peut être incorporé dans les desserts et les pâtisseries, mais peut aussi se mélanger à des aromates pour garnir du pain ou des amuse-bouche.

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