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Conseil du jour

De la vapeur sans autocuiseur? Déposez ou suspendez une passoire dans une casserole ordinaire en veillant à ce qu'elle n'entre pas en contact avec le liquide bouillonnant.

Lexique culinaire

Cresson de fontaine

Plante à petites feuilles rondes, vert foncé. La cressonnette, à feuilles plus petites et au goût plus piquant, fait partie de la même famille. Le cresson de fontaine améliore tant l'apparence que la saveur des mets. Ses feuilles s'incorporent dans les salades et donnent un délicieux potage.

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