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Conseil du jour

Comment éviter un fond de quiche ou de tarte détrempé ? C'est très simple ! Déposez votre pâte dans le moule à tarte, recouvrez-la d'un papier de cuisson et versez des lentilles dessus. Faites cuire le tout 5 à 10 minutes à 150°C. Laissez refroidir. Voilà, vous pouvez remplir votre tarte / quiche !

Lexique culinaire

Vigneronne

'À la vigneronne' se dit de mets préparés à base de produits d'automne, comme la salade de blé, les noix et les raisins.

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