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Conseil du jour

Conseil café : ne préparez jamais du café avec de l'eau bouillante à 100 degrés ! Vous perdriez son goût et son arôme. Les machines à café actuelles limitent la température standard à 86 degrés. Vous utilisez une bouilloire ? Atendez un peu après que l'eau ait bouili avant de la verser sur le café.

Lexique culinaire

Tequila

Alcool mexicain fabriqué à partir de jus d'agave, plante typique du Mexique. Ses feuilles contiennent une grande quantité de sève sucrée, utilisée pour de nombreuses boissons populaires. La tequila se sert habituellement dans un verre haut et étroit, avec du sel et des tranches de citron. Elle entre aussi dans la composition de nombreux cocktails.

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