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Conseil du jour

Après la cuisson, attendez au moins quatre heures avant de découper ou de décorer votre biscuit. La pâte restera plus ferme. Et retournez-le : la base est plus ferme que le dessus.

Lexique culinaire

Crêpe

Fine galette. De nombreux pays en font une spécialité et la préparent de diverses manières, mais les plus réputées sont les crêpes bretonnes au sarrasin.

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