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Conseil du jour

Comment bien réchauffer un reste de pizza ? Vous n'avez pas envie d'un morceau tout mou, comme toujours avec le four à micro-ondes ? Réchauffez votre part de pizza dans une poêle antiadhésive à feu moyen. La croûte restera croquante.

Lexique culinaire

Flageolet

Haricot vert clair qui se vend sec (fayot) ou frais. Les flageolets secs se préparent comme des haricots blancs et les frais, comme des petits pois. Les flageolets agrémentent les potages, les salades et les plats en daube.

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