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Vos biscuits seront délicieux si vous remplacez la moitié du sucre par du miel. Le miel est liquide à température ambiante et ne durcit pas.

Lexique culinaire

Curcuma

Le curcuma, ou safran des Indes, est originaire d'Asie et constitue un ingrédient de base des currys. Cette épice se vend séchée et se marie délicatement avec les potages, les plats de riz et les poissons en sauce à l'orientale. Utilisez-le avec parcimonie car il domine rapidement.

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