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Conseil du jour

Vous n'arrivez pas à retirer le bouchon de votre bouteille de vin ? Entourez le goulot avec un essuie humide et faites-le tourner autour pour qu'il se réchauffe par friction. Vous pourrez alors déboucher facilement votre bouteille.

Lexique culinaire

Pistache

Amande verte à peau rougeâtre, enfermée dans une coquille facile à casser. Elle se mange grillée et salée, en en-cas, ou accommode les sauces, les salades et les plats de volaille. Dans la cuisine asiatique et méditerranéenne, on ajoute des pistaches aux farces et à la viande hachée. La pistache s'utilise aussi dans les desserts tels que pudding, cake et glace.

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