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Cuire des choux de Bruxelles sans mauvaises odeurs? Ajoutez un oignon entier pelé dans l'eau de cuisson!

Lexique culinaire

Grappa

Eau-de-vie italienne distillée à partir du marc de raisin. Son goût dépend de la variété de raisin et du bois utilisés pour la distillation. Jeune, la grappa se boit glacée et plus mature, elle se boit chambrée. Une fois la bouteille ouverte, la grappa se conserve encore trois ou quatre mois.

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