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Conseil du jour

Vos œufs sont-ils encore frais ? Plongez-les dans l'eau. Un œuf qui coule et reste au fond a une semaine. Un œuf qui coule et roule sur le côté a plus d'une semaine. Un œuf qui coule mais reste droit a deux semaines. Votre œuf flotte ? Jetez-le.

Lexique culinaire

Rhum

Boisson fortement alcoolisée faite à base de sucre de canne fermenté ou de jus fermenté de betterave sucrière. Le rhum blanc s'utilise dans les cocktails et les punchs, le brun s'emploie plutôt en cuisine, dans les sauces et pour flamber.

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