L’intolérance au lactose, le sucre du lait, concerne de nombreux adultes. Elle provoque de l’inconfort digestif peu de temps après la consommation du sucre du lait : ventre qui gargouille, ballonnements, douleurs, nausées, voire diarrhée. Ces symptômes sont liés à la mauvaise digestion du lactose par manque d’une enzyme, la lactase, ce qui entraîne l’accumulation du lactose dans l’intestin.