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La viande de boeuf chez Delhaize

Au rayon boucherie, tout notre assortiment de boeuf d’origine belge porte le label Meritus, un label qui recouvre une série d’exigences qui vont bien au-delà de ce que prescrit la loi. Votre steak est en effet soumis à un suivi très rigoureux par des laboratoires indépendants qui va de l’alimentation des animaux jusqu’au contrôle sanitaire du magasin où il est vendu.

Meritus garantit à la fois le respect du bien-être des animaux, la qualité de leur alimentation (sans farines animales), les soins qui leur sont apportés (sans antibiotiques), la sécurité et l’hygiène lors de la découpe et le conditionnement de la viande…

De plus, sur chaque emballage, un code - sorte de carte d’identité - permet de remonter jusqu’à la naissance de l’animal et à son lieu d’élevage. Et cela vaut autant pour le tournedos que pour le haché, le rosbif, le filet pur, le contrefilet et le steak.

Mais une viande saine ne serait rien sans saveur. Par les races sélectionnées, le label Meritus est une garantie supplémentaire d’acquérir une viande pleine de gout.

Vous aimez la variété ? Ça tombe bien !

Nous vous proposons du boeuf de différentes origines afin que vous puissiez varier vos plaisirs.

Le boeuf bio

Les producteurs de boeuf bio doivent respecter des règles précises pour que leurs produits soient certifiés bio : pas d’engrais chimiques et de pesticides de synthèse, et un impact limité sur l’environnement.

Le boeuf irlandais

Cette viande persillée est reconnue pour sa qualité, sa tendreté et son gout incomparable. Le boeuf Angus se débrouille seul dans les pâturages et se nourrit exclusivement d’herbe.

Le boeuf argentin

Un pur délice! Cette viande d’une saveur généreuse et légendaire est issue d’animaux élevés toute l’année au grand air dans les vertes prairies riches en fer de la pampa. Cuisinez-la doucement et évitez de la manger bleue.

André Van De Walle,
éleveur BBB à Waasmunster

Eleveur de père en fils, André Van De Walle travaille
en famille. Dès le début, il a adhéré au label Meritus.

Pour lui, le bien-être des animaux et les normes imposées par le label faisaient déjà partie de son savoir-faire. Les quelque 400 bêtes de l’exploitation sont toutes nées sur place. Les femelles ont jusqu’à trois portées durant leur vie. Les animaux vivent dans de spacieuses étables où ils sont rassemblés par âge et par sexe afin que la cohabitation se déroule en harmonie. Après deux bonnes années, les mâles sont prêts à la consommation; les femelles quant à elles sont prêtes après leur troisième portée. Les bêtes sont alors livrées à la société qui s’occupe de l’abattage et des relations avec Delhaize.