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La "route du bien-être" des pralines fair et bio

Par Carl Haest, expert en développement durable

Quand Thierry Noesen reprend la chocolaterie artisanale Delvas à Dottignies,
en 2005, il se doit de prouver que ses pralines bio et fair trade peuvent
rivaliser avec le meilleur de ce qui existe déjà dans ce pays de chocolatiers.
Il se met donc au travail et se voit enfin reconnu. Delhaize lance son ballotin
“La Route des Origines et du Bien-être”*.

* D’après les origines des matières premières et du bien-être de toute la filière, du producteur au consommateur.