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  1. Petites pastillas de Noël

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  2. Tatin à la ratatouille et à la mozzarella

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  3. Tartare de maatjes au concombre

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  4. Petites tartiflettes en cocotte

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  5. Tacos aux lardons de saumon fumé

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  6. Tagliatelles à la carbonara

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  7. Tagliatelles Primavera

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Recettes à € 3

Conseil du jour

De la vapeur sans autocuiseur? Déposez ou suspendez une passoire dans une casserole ordinaire en veillant à ce qu'elle n'entre pas en contact avec le liquide bouillonnant.

Lexique culinaire

Caviar

Oeufs d'esturgeon salés et préparés. On distingue trois variétés d'esturgeon: le sévruga, l'osciètre et le béluga, qui donnent leur nom aux différentes sortes de caviar. Le sévruga va du gris clair au gris foncé, présente un grain de petit calibre et un arôme parfumé. L'osciètre est gris brun, sombre à doré, a un grain un peu plus gros et un léger goût de noix. Le béluga est gris clair à sombre, a un grain encore plus gros et un goût salé et doux. Le caviar s'achète en conserve et se sert avec des toasts, des blinis ou du saumon fumé.

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