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  1. Pappardelle au marcassin

    Pappardelle au marcassin
  2. Dorade en papillote, façon thaïlandaise

    Dorade en papillote, façon thaïlandaise
  3. Panzanella

    Panzanella
  4. Ballotins de pintadeau et curry de légumes-racine

    Ballotins de pintadeau et curry de légumes-racine
  5. Petites crêpes aux pommes

    Petites crêpes aux pommes
  6. Crêpes à cheval

    Crêpes à cheval
  7. Crêpes savoyardes

    Crêpes savoyardes
  8. Foie gras, sauce au campari

    Foie gras, sauce au campari

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Lexique culinaire

Agar-agar

Produit à base d'algues marines qui s'utilise comme liant, pour remplacer la gélatine. L'agar-agar s'achète en poudre, en bâtonnets ou en flocons.

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