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  1. Riz au lait à la vénitienne

    Riz au lait à la vénitienne
  2. Rigatoni aux brocolis et aux anchois

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  3. Romanesco à la mayonnaise et au crumble de pain

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  4. Œufs brouillés à la truite et au saumon fumé

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  5. Filets de sébaste au citron

    Filets de sébaste au citron
  6. Consommé rose de champignons de Paris

    Consommé rose de champignons de Paris
  7. Sébaste à la chermoula

    Sébaste à la chermoula

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Recettes à € 3

Conseil du jour

Vous n'avez besoin que d'un demi-oignon ? Découpez ce qu'il vous faut sur le dessus, conservez le côté racine. Déposez le reste de l'oignon sur la tranche dans un bocal bien fermé, que vous mettez au réfrigérateur.

Lexique culinaire

Velouté

Soupe passée à l'étamine, puis liée avec un mélange de jaune d'oeuf, de crème et de beurre. Pour raffiner le tout, on ajoute des pointes d'asperge étuvées, du blanc de poulet émincé ou des crevettes.

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