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Recettes à € 3

Conseil du jour

La cuisson à la vapeur douce préserve le moelleux de la viande, tout en éliminant une partie de la graisse. Elle évite en outre l’emploi de corps gras.

Lexique culinaire

Loempia

Préparation chinoise faite d'une feuille de pâte enroulée et farcie de morceaux de viande, d'oignons, de germes de soja et de champignons. Les rouleaux sont passés à la friture et servis avec une sauce soja. Le loempia vietnamien contient du poulet.

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