Crêpes au sucre

Ingrédients

• 2 œufs
• 200 g de farine fermentante
• 5 dl de lait demi-écrémé
• 1/2 c à s d’huile de pépins de raisin
• 20 g de beurre
• Sel

temps de préparation : 15 min.

1. Délayez progressivement la farine au fouet avec le lait, puis ajoutez les œufs, le sel et l’huile. Passez la pâte au mixeur si elle n’est pas parfaitement lisse. Laissez reposer 30 min (facultatif).
2. Cuisez chaque crêpe avec une noisette de beurre. Vous obtiendrez 10 crêpes fines ou
   8 crêpes épaisses avec la quantité indiquée.
3. Servez avec du sucre fin, de la cassonade brune
   ou blonde ou quelques gouttes de citron.