Côtes de veau sauce moutarde
Zutaten :
4
Portionen
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- 4 côtes de veau
- 400 g d'épinards en branches
- 400 g de grenailles
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 60 g de beurre clarifié
- 19 cl de fond de veau
- 3 c. à s. de moutarde à l'ancienne
- 2 dl de crème fraîche
- 3 brins de thym
- poivre et sel
Zubereitung :
Zubereitungszeit : 25 min
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