Croques à la volaille, lardons et mozzarella
Zutaten :
4
Portionen
Ändern Sie die Anzahl der Portionen, so dass die Mengen automatisch angepasst werden.
- 250 g d’un restant de volaille cuite
- 150 g de lardons fumés
- 30 g de jeunes pousses d’épinards
- 1 boîte(s) de tomates pelées en cubes
- 8 tranches de pain carré blanc
- 300 g de mozzarella cucina
- 4 c. à s. de sucre de canne cristallisé
- 100 g d’un restant de chutney ou de confit d’oignons
- 3 c. à s. de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 20 g de beurre
- Cumin moulu
- sel et poivre
Zubereitung :
Zubereitungszeit : 40 min
- Mettez les tomates, le vinaigre, le sucre de canne et le cumin moulu dans une petite cocotte. Portez à ébullition et laissez mijoter 30 min. à feu très doux. Écrasez les plus gros morceaux, rectifiez l’assaisonnement et transférez dans un bol pour laisser refroidir.
- Faites rissoler les lardons dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse. Débutez la cuisson à feu doux et augmentez-le quand le gras commence à fondre.
- Effilochez la chair de la volaille et mélangez-la avec les lardons et le chutney.
- Taillez la mozzarella en tranches et répartissez-en la moitié sur 4 tranches de pain dont vous aurez beurré le dessous. Ajoutez les pousses d’épinards et la préparation aux lardons. Surmontez avec le reste de la mozzarella et fermez les tartines avec 4 tranches de pain beurrées.
- Faites dorer à feu doux dans 2 grandes poêles. Servez chaud, avec la sauce tomate sucrée.
Kulinarischer Rat :
En mode express, zappez la préparation de la sauce et prenez votre bouteille de ketchup préféré.
