Mousseline de poires aux amandes
Zutaten :
4
Portionen
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- 1 c. à c. d’arôme d’amande
- 1 citron
- 50 g d’amandes en poudre
- 75 g de sucre semoule
- 5 poires (900 g)
Zubereitung :
Zubereitungszeit : 30 min
- Pressez le jus du citron et versez-le dans une cocotte.
- Ajoutez les poires pelées et coupées en petits dés, ainsi que le sucre. Couvrez et faites cuire 5 min. à feu doux.
- Retirez le couvercle (si les poires rendent beaucoup d’eau) et poursuivez la cuisson environ 15 min., jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Hors du feu, ajoutez les amandes en poudre et l’arôme, puis mixez.
- Servez tiède, avec une boule de glace au chocolat ou un brownie. Également délicieux froid, tel quel ou avec du fromage blanc.
Conseil culinair
Vous pouvez ajouter une pointe de gingembre frais râpé, lors de la cuisson.
