Risotto aux panais, girolles et truffe
Zutaten :
4
Portionen
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- 120 g de 'pancetta carbonara' Rosa dell’Angelo
- 400 g panais
- 1 truffe fraîche
- 200 g de girolles
- 3 grosses échalotes
- 200 g de riz arborio
- 40 g de parmesan
- 2 dl de vin blanc
- 2 cube(s) de bouillon de volaille
- 40 g de beurre
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 4 brin(s) de persil plat
- 1 bouquet garni
- 2 gousses d’ail
- poivre et sel
Zubereitung :
Zubereitungszeit : 60 min
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