Magrets de canard aux kumquats et aux épices
Zutaten :
4
Portionen
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- 3 magrets de canard
- 20 kumquats
- 2 oranges (le jus)
- 0.5 citron
- 8 échalotes
- 1 c. à s. de sucre fin
- 1 c. à s. de sauce soja
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 bâton de cannelle
- 2 anis étoilés
- 1 c. à s. de grains de coriandre
- 5 baies de genévrier
- piment d’Espelette
- poivre et sel
- 1 bocal(s) de bouillon de poulet Fundo
- 1 c. à s. de moutarde
Zubereitung :
Zubereitungszeit : 30 min
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