Cuisiner au rythme des saisons, plaisir garanti ! Non seulement, les produits de saison bien de chez nous sont extrêmement avantageux, mais ils ont aussi plus de goût que de nombreux légumes en provenance de pays lointains. Et ils sont parfaits pour créer des plats revigorants en vue d’affronter les rigueurs de l’hiver. La preuve avec nos recettes !
Soupes généreuses
Après une belle balade, rien de tel en hiver qu’un bon bol de soupe bien chaude. L’idéal pour faire le plein de vitamines. Et vous verrez qu’en parcourant nos recettes, elles sont plus rapides à réaliser que vous ne le pensez, mais aussi très avantageuses. Et comme décembre est un mois de fêtes un peu exigeant pour le portefeuille… Vous pouvez utiliser seulement le vert des poireaux, un céleri-rave et des carottes peuvent être conservés longtemps au réfrigérateur s’ils sont soigneusement emballés… et avec un peu de lard, de la saucisse fumée ou de la viande pour soupes (du bouilli), vos soupes constituent un repas à elles seules !
Honneur aux plats mijotés
Poulets de grain, cailles, pigeons, viande à l’étuvée (carbonnades) et agneau. Ces stars hivernales sont idéales pour préparer des plats mijotés. Quand vous avez un peu de temps, préparez-les à l’avance. Vous ferez ainsi d’une pierre, deux coup : ils auront encore plus de goût le lendemain grâce à une cuisson prolongée. Et avant de les réchauffer, veillez à retirer les morceaux de graisse figée : ils n’en seront que plus sains et plus légers.
Faites-vous du bien
Noël et Nouvel An sont déjà loin, mais le printemps se fait encore attendre… Vous pouvez facilement transformer ces jours sombres en jours de fête ! Faire sauter les crêpes à la Chandeleur, préparer des gaufres, des cakes ou des tartes avec les enfants, déguster un vin chaud ou un grog après une promenade dans les bois… C’est si doux de succomber aux plaisirs de l’hiver !