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Ingrédients 500 g de hachis porc/veau non épicé 600 g d’épinards 1,2 kg de pommes de terre farineuses 2 échalotes 1 gousse d’ail 20 g d’amandes effilées 1 dl de lait entier 80 g de beurre 50 g de fromage râpé pour gratin 1 sachet d’épices pour hachis Delhaize (35 g) 3 brins de thym 2...

Ingrédients 200 g de lardons fumés 4 œufs 3 poireaux 1 pâte feuilletée 100 g de gruyère râpé 2 dl de crème fraîche ½ c à c de noix de muscade moulue Poivre et sel  préparation 1. Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire le fond de tarte « à blanc » : garnissez un moule à tarte...

Ingrédients 200 g de lardons fumés 4 œufs 1 gousse d’ail 500 g de spaghetti 200 g de parmesan 1 c à s d’huile d’olive extra vierge Poivre et sel   préparation 1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition ; vous y cuirez ensuite les spaghetti « al dente », selon les...

Ingrédients 1 kg de carbonnades  200 g de lardons fumés 2 échalotes 250 g de champignons blancs 1 grande tranche de pain 33 cl de Leffe brune 1 L de fond de bœuf Delhaize 2 c à s de moutarde 2 c à s de roux (ou de liant) pour sauces brunes 40 g de beurre 1 feuille de laurier 3 brins...

INGRÉDIENTS : 600 g de saucisses 1 kg de pommes de terre farineuses 400gdepoireaux 1échalote 5cldelait 5dld’eau 1⁄2 cube de bouillon de bœuf 1càs de moutarde 70g de beurre 1 feuille de laurier 2 branches de thym noix de muscade moulue poivre et sel TEMPS DE PRÉPARATION : 40...

Ingrédients 800 g de blanquette de veau 200 g de hachis de veau 1 côte de céleri 1 poireau 250 g de champignons blancs 6 carottes 1 grosse échalote 1 citron 150 g de petits oignons au vinaigre 40 g de farine 2 dl de crème fraîche 1 l de fond de veau 30 g de beurre 6 c. à s. d’huile...

Ingrédients 1 kg de palourdes 3 tomates 1 côte de céleri 1 échalote 500 g de spaghetti 2 dl de vin blanc sec 6 c. à s. d’huile d’olive 1 gousse d’ail ½ piment rouge 6 brins de persil plat Gros sel de mer Poivre et sel temps de préparation : 30 min. 1. Faites tremper les...

INGRÉDIENTS 800 g de filet pur de porc 250 g de champignons blancs 150 de mélange de champignons des bois 2 bocaux de fond de veau (2x19cl) 2 raviers de croquettes de pomme de terre fraîches 1 c à s de moutarde 60 g de beurre 1 bain d’huile de friture 1⁄2 botte de persil frisé 2...

Ingrédients 2 œufs 200 g de farine fermentante 5 dl de lait demi-écrémé 1/2 c à s d’huile de pépins de raisin 20 g de beurre Sel temps de préparation : 15 min. Délayez progressivement la farine au fouet avec le lait, puis ajoutez les œufs, le sel et l’huile. Passez la pâte au mixeur...