One-pot pasta à la caprese
Ingrédients :
4
Portions
Changer le nombre de portions pour que les quantités soient adaptées automatiquement.
- 500 g de tomates cerises
- 1 oignon
- 500 g de passata
- 1 botte(s) de basilic
- 2 brin(s) de thym
- 2 brin(s) de romarin
- 400 g de tagliatelles
- 2 boule(s) de mozzarella di bufala
- 50 g de parmesan râpé
- 0.5 c. à c. de sucre cristallisé
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- poivre et sel
Préparation :
Temps de préparation : 40 min
Temps de préparation : 10 min. + 30 min. de cuisson
- Piquez les tomates cerises et mettez-les dans une grande sauteuse, avec l'oignon finement émincé, l'huile d'olive, du sel et le sucre. Faites revenir 1 min. à feu vif, puis couvrez et laissez compoter 20 min. à feu très doux.
- Ajoutez la passata, 8 dl d'eau, le thym et le romarin. Mélangez, rectifiez l'assaisonnement, puis déposez les tagliatelle dans la sauce. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min. à feu doux, en laissant le couvercle légèrement ouvert. Donnez un coup de fourchette dans les nids à mi- cuisson pour les ouvrir un peu.
- Parsemez de mozzarella déchirée en petits morceaux et de feuilles de basilic. Servez sans attendre, en présentant le parmesan à part.
Conseil culinaire :
Ajoutez des flocons de piment à la sauce pour une version arrabbiata
