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Pour : 4 personnes  Ingrédients :  4 filets de poulet fermier jaune Saint Sever (± 700g) 1 chou blanc 1 citron vert  100 g de raisins secs  250 g de riz basmati   2,5 dl de lait de coco  4 c à s d’huile d’arachide  ½ botte de coriandre  1 c à s d’épices pour poulet  2 c à s de curry...

Pour 4 personnes  Ingrédients :  300 g de hachis porc et veau 2 poireaux  1 oignon  2 pommes de terre à chair ferme (Nicola)   100 g de fromage frais en barquette  5 dl de bouillon de légumes Fundo  5 dl d’eau  2 c à s d’huile d’olive  2 c à s de persil haché  1 feuille de...

Pour 4 personnes  Ingrédients :  700 g de chipolatas  800 g de panais  1 oignon  1 kg de pommes de terre Bintjes  1,5 dl de crème fraîche  1,9 dl de fond de veau (1 bocal)  1 c à c de roux minute pour sauce brune  6 c à s d’huile d’olive  4 brins de thym  1 c à c de paprika en...

Ingrédients 800 g de dos d’églefin 2 fenouils 400 g de tomates-cerises ½ citron 800 g de purée de polder 60 g d’olives Kalamon 8 c. à s. de vin blanc 6 c. à s. d’huile d’olive 4 brins de thym poivre rz sel PRéPARATION 1. Supprimez les tiges des fenouils, réservez les petites...

Ingrédients 600 g de filets de poitrine de poulet 200 g de boulettes (crues) pour soupe 500 g de julienne de légumes pour soupe 250 g de champignons blancs ½ citron 4 bouchées à la reine en pâte feuilletée 80 g de farine 1 dl de crème fraîche 1,1 l d’eau 1 cube de bouillon de...

Ingrédients 520 g de saucisses de campagne (ou 4 pièces) 2 oignons 580 g de mousseline de pomme 1 kg de pommes de terre Bintje 1,5 dl de crème fraîche 2 dl de fond de veau 2 c à s d’huile d’olive  ¼ de botte persil  noix de muscade moulue poivre et sel PRéPARATION 1. Épluchez les...

Ingrédients 200 g de lardons 800 g de cubes de potiron 1 oignon 400 g de tomates pelées en cubes 1 L d’eau 2 cubes de bouillon de volaille 2 c à s d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 bouquet garni Poivre et sel PRéPARATION 1. Faites revenir à bon feu les cubes de potiron, l’oignon...

Ingrédients 500 g de viande pour pita  400 g de chou blanc coupé  8 pains pita  200 g de yaourt nature 180 g de sauce à l’ail 2 c. à s. rases de sucre fin 2 dl d’eau 2 dl de vinaigre blanc  3 c. à s. d’huile d’olive poivre, sel  PRéPARATION 1. Mélangez le sucre et le vinaigre dans...

Ingrédients 800 g de rôti de porc (longe ou filet) 1 kg de chicons 2 échalotes 560 g de croquettes de pommes de terre fraîches 2,5 dl de crème fraîche 1,5 dl de vin blanc 4 dl de fond de veau 1 c à s de moutarde à l’ancienne 1 c à s de moutarde de Dijon 1 c à s de roux minute 30 g de...

INGRÉDIENTS 300 g de lardons fumés 600 g de butternut (poids net, épluché) 2 échalotes 400 g de riz Arborio 4 c à s de graines de courge 150 g de parmesan bio 9,5 dl d’eau 2,5 dl de vin blanc sec 2 cubes de bouillon de volaille 5 c à s d’huile d’olive ¼ de botte de persil plat 2...