Boulettes aux noix
Ingrédients :
4
Portions
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- 1 œuf
- 600 g de hachis porc/veau non préparé
- 100 g de cerneaux de noix
- 1 oignon (pour la bisque)
- 2 gousse(s) d'ail
- 1 c. à c. épices pour pita
- 3 c. à s. de chapelure
- 0 poivre
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 15 min + cuisson 25 min
- Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
- Passez les cerneaux de noix au hachoir, sans les réduire complètement en poudre. Etalez-les sur une assiette.
- Versez la viande hachée dans un saladier et ajoutez l’œuf, l’oignon finement haché, les gousses d’ail pressées, les épices pour pita, du sel, du poivre et la chapelure. Mélangez à la main, jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez un peu de chapelure si elle est trop molle.
- Rincez-vous les mains à l’eau froide et confectionnez 12 grosses boulettes. Roulez-les dans les noix et déposez-les sur le plateau du four recouvert de papier cuisson.
- Faites cuire les boulettes 25 minutes au four.
- Servez chaud, avec de la sauce tomate Basilico, des courgettes sautées aux herbes et de la purée.
