Choux de Bruxelles aux lardons
Ingrédients :
4
Portions
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- 750 g de choux de Bruxelles
- 200 g de lardons fumés
- 40 g de beurre
- noix de muscade râpée
- poivre
Préparation :
Temps de préparation : 20 min
Temps de préparation : 10 min. + 10 min. de cuisson
- Retirez la base et les feuilles extérieures des choux de Bruxelles. Cuisez-les 10 min. dans une casserole d’eau bouillante salée. Plongez-les ensuite dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson.
- Faites rissoler les lardons fumés dans une sauteuse, avec 20 g de beurre. Ensuite ajoutez les choux de Bruxelles, 20 g de beurre et faites revenir 5 min. à feu modéré. Rectifiez l’assaisonnement avec du poivre, du sel et de la noix de muscade râpée.
- Servez chaud, avec de la purée et un beau morceau de poisson blanc à chair ferme.
