Croustillants de pommes au chèvre, au miel et au thym
Ingrédients :
4
Portions
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- 3 belle pomme
- 40 g de beurre
- 1 c. à s. rase de thym séché
- 3 c. à s. miel liquide
- 200 rondin de chèvre frais
- 0 salade au choix
- 5 feuilles de brick
- 0 poivre
- 1 noix de beurre
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
- Préchauffez le four sur th. 6 -180 °C.
- Pelez les pommes, taillez-les en dés et faites-les cuire à feu doux dans une poêle contenant une noix de beurre.
- Après 5 min, ajoutez le miel et le thym ; faites revenir à bon feu, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Retirez du feu.
- Taillez le fromage en 12 rondelles.
- Coupez 1 feuille de brick en 4 triangles.
- Badigeonnez légèrement 1 feuille de brick de beurre fondu. Retournez-la, déposez 1 triangle de brick au centre et déposez 1/4 des pommes par-dessus, en un tas rond.
- Déposez 3 rondelles de fromage par-dessus, poivrez et refermez en ramenant les bords vers le centre. Maintenez fermé avec un cure-dents.
- Confectionnez ainsi 4 ballotins et déposez-les sur la grille du four recouverte de papier cuisson.
- Faites dorer 15 min au four.
- Servez chaud, avec un peu de salade.
Conseil culinair
Vous pouvez aussi utiliser du Crottin de Chavignol pour cette recette.
