Foie gras, sauce au campari
Ingrédients :
4
Portions
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- 2 c. à s. campari
- 4 clémentine
- 0 fleur de sel
- 4 tranche(s) foie gras au torchon
- 0 poivre noir du moulin
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
- Portez le jus de 3 clémentines et le campari à ébullition et laissez réduire de moitié à feu vif.
- Dressez les tranches de foie gras sur des assiettes et entourez-les d’un cordon de sauce.
- Parsemez de fleur de sel et relevez de poivre.
- Décorez avec des tranches de clémentine.
