Guacamole menteur
Ingrédients :
4
Portions
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- 1 brocoli
- 1 citron(s) vert(s)
- 4 Torti’wraps (20 cm de diamètre)
- 3 branche(s) de persil plat ou coriandre
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 0 poivre et sel
- 0 carottes en bâtonnets + quelques rondelles
- 0 concombre en bâtonnets
- 0 lamelle de tomate (pour le sourire)
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation : préparation 20 min. + cuisson 10 min.
- Préchauffez le four sur th. 6 -180°C.
- Prélevez les bouquets du brocoli ; taillez les tiges et le tronc épluché en petits dés. Faites cuire le tout 10 min. à la vapeur.
- D’autre part, coupez les tortillas en 12 triangles chacune et disposez-les sur le plateau du four recouvert de papier cuisson. Faites-les dorer environ 4 min. au four (à surveiller !). Laissez refroidir.
- Le brocoli étant cuit, versez-le dans le bol du mixer ou du blender et ajoutez du jus de citron vert selon vos goûts, le persil, du sel, du poivre et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtention d’un « guacamole » homogène. Laissez refroidir.
- Versez dans un bol, formez un visage avec la lamelle de tomate et 2 petites rondelles de carotte + 2 petits morceaux de concombre (yeux). Ajoutez quelques bâtonnets pour faire les cheveux et servez à l’apéro, avec les tortillas.
Conseil culinair
Bon à savoir : selon vos goûts, vous pouvez saupoudrer les tortillas d’un peu de paprika ou de sumac et relever le guacamole avec du Tabasco.
