Lasagne à la ricotta, épinards et pesto
Ingrédients :
4
Portions
Changer le nombre de portions pour que les quantités soient adaptées automatiquement.
- 12 feuille de lasagne aux œufs
- 450 d’épinards surgelés
- 250 g de ricotta
- 500 de béchamel
- 50 de pesto de roquette frais
- 3 c. à s. de parmesan râpé
- 1 ciabatta à cuire
- 0 poivre
- 0 sel
- 1 c. à s. huile d'olive
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
- Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
- Faites revenir les blocs d’épinards surgelés à feu doux dans une grande poêle contenant l’huile. Augmentez la flamme quand ils sont dégelés et faites-les revenir à bon feu jusqu’à évaporation de tout le liquide.
- Faites cuire la ciabatta en suivant les instructions données sur l’emballage.
- Mélangez la béchamel et le pesto ; réservez-en 200 g dans un bol.
- Versez le reste dans la poêle avec les épinards, hors du feu. Ajoutez la ricotta, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
- Etalez un peu de béchamel au pesto dans le fond d’un plat à four carré et déposez 2 feuilles de lasagne par-dessus. Etalez-y 1/5 des épinards, recouvrez de 2 feuilles de lasagne et ainsi de suite, en terminant par une couche de lasagnes. Nappez avec la béchamel au pesto restante. Couvrez le plat avec du papier alu, en veillant à ce qu’il ne touche pas la sauce. Faites cuire 15 min. au four.
- Retirez l’alu et saupoudrez de parmesan. Poursuivez la cuisson 15 min. supplémentaires.
- Servez bien chaud, avec la ciabatta.
