Pilons de poulet confits à la bière
Ingrédients :
4
Portions
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- 33 cl bière blonde (pils)
- 2 c. à s. de liant express pour sauces brunes
- 200 g de lardons fumés
- 8 pilons de poulet
- 4 gousse(s) d’ail
- 0 citron non traité
- 0 poivre
- 8 feuille(s) feuilles de sauge fraîche + pour la déco
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation : 60 minutes
- Préchauffez le four th. 7 (210°C).
- Disposez les pilons de poulet dans un plat à four avec les gousses d’ail entières pelées, les feuilles de sauge, le demi-citron taillé en dés et les lardons. Assaisonnez et arrosez le tout de bière.
- Effectuez la cuisson, 45 min. à four chaud en retournant les morceaux de poulet à plusieurs reprises.
- Réservez les pilons sur une assiette, versez la sauce dans un poêlon et faites-la réduire 2 min à feu vif. Ajoutez le liant express, laissez mijoter 1 min et rectifiez l’assaisonnement.
- Remettez le tout dans le plat de cuisson et servez bien chaud, saupoudré de sauge hachée. Accompagnez d’un stoemp aux chicons.
