Roulades de saumon fumé à la salade d’œufs durs au wasabi
Ingrédients :
4
Portions
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- 280 de saumon fumé Deldiche
- 4 œuf
- 1 ravier cressonnette
- 1 c. à s. de mayonnaise
- 1 c. à s. yaourt
- 0 c. à c. de wasabi
- 0 brioche nature
- 0 sel et poivre
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 24
- Déposez les œufs dans un poêlon d’eau froide, portez à ébullition et comptez alors 9 min. de cuisson. Rafraîchissez-les longuement à l’eau froide, écalez-les et hachez-les grossièrement.
- Mélangez le yaourt, la mayonnaise, le wasabi, la moitié de la cressonnette hachée, du sel et du poivre. Ajoutez les œufs et mélangez.
- Taillez les tranches de saumon en tranchettes d’environ 4 cm de large, déposez-y une cuillerée de salade d’œufs et enroulez.
- Servez frais, avec la brioche tranchée et légèrement toastée. Décorez avec le restant de la cressonnette.
