Soupe au poulet et au soja
Ingrédients :
4
Portions
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- 4 champignon noir déshydraté
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 175 g de filet de poulet
- 50 de jambon cru (Ganda)
- 100 g de germes de soja
- 3 oignon jeune
- 1 c. à s. de sauce soja
- 40 de vermicelles de riz
- 0 poivre noir
- 1 l d'eau pour le bouillon
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation : 5 min. de préparation + 30 min. de trempage + 10 min. de cuisson
- Faites tremper les champignons séchés 30 min. à l’avance dans de l’eau tiède.
- Portez l’eau à ébullition en y ajoutant le cube bouillon émietté et du poivre.
- Emincez en lamelles le poulet, le jambon et les champignons bien égouttés. Versez-les dans le bouillon, en y joignant le soja. Laissez mijoter 5 min., puis ajoutez les petits oignons frais émincés et les vermicelles. Couvrez, retirez du feu et laissez reposer 5 min.
- Ajoutez la sauce soja et servez aussitôt, en présentant du sambal à part pour ceux qui voudraient un potage plus relevé.
Conseil culinair
Cassez un peu les vermicelles avant de les ajouter dans le bouillon ; la dégustation sera ensuite plus facile !
