Soupe de carottes à l’huile de coriandre
Ingrédients :
4
Portions
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- 2 c. à c. de bouillon de poule
- 450 g carottes coupées Bio (surgelés)
- 100 g oignon émincé
- 100 g blanc de poireau finement haché
- 1 gousse(s) d'ail
- 0 c. à c. ras el hanout (ou mélange marocain)
- 1 barquette(s) cressonnette
- 0 sachet(s) de coriandre
- 1 c. à s. d'huile de pépins de raisin
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 0 poivre
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation : 30 min.
- Faites revenir les légumes, l’ail et le ras el hanout avec l’huile d’olive.
- Ajoutez 1 litre d’eau et le bouillon de poule et laissez cuire environ 20 minutes. Mixez pour obtenir une soupe.
- Mixez la coriandre avec l’huile de pépins de raisin, salez et poivrez.
- Servez la soupe avec un peu d’huile à la coriandre et de cressonnette.
Conseil culinair
Accompagnez d’un pain Camp Rémy.
Informations nutritionnelles :
Énergie : 87 kcal
