Soupe de melon au citron vert
Ingrédients :
4
Portions
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- 2 melon charentais
- 1 c. à c. zeste de citron vert
- 0 le jus de 2 citrons verts
- 1 pointe de couteau cannelle en poudre
- 1 pointe de couteau vanille en poudre
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
- Coupez les melons en deux, éliminez-en graines et filaments.
- Prélevez la moitié de la chair en petites billes avec une cuillère à pommes parisiennes, soit environ 350 g.
- Mixez en purée fine le reste de la chair (env. 350 g) avec les ingrédients restants.
- Versez dans un saladier avec les billes. Couvrez et réservez, 2 h, au réfrigérateur.
- Servez bien frais et décorez avec les zestes réservés.
