Granité mojito fraise
Ingrédients :
4
Portions
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- 150 g de fraises
- 1 citron
- 1 brin(s) de menthe
- 55 g de sucre cristallisé
Préparation :
Temps de préparation : 375 min
Temps de préparation : 15 min. (+ 6 h de congélation)
- Coupez la moitié des fraises en morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur ou du blender. Faites fondre le sucre dans un poêlon avec 9 cl d’eau. Hors du feu, ajoutez le jus du citron, puis versez le tout sur les fraises. Mixez finement. (Passez éventuellement au tamis.) Versez la préparation dans un grand récipient à fond plat et faites prendre au moins 6 h au congélateur.
- Coupez les fraises restantes en morceaux et mettez-les dans 4 verres. Grattez le granité avec une fourchette pour obtenir des cristaux légers et aérés. Répartissez-les dans les verres, ajoutez des petites feuilles de menthe et servez. Prévoyez éventuellement encore des petites fraises pour décorer.
Conseil culinaire :
Utilisez un récipient suffisamment grand pour que la couche à gratter ne soit pas trop épaisse. Selon votre goût, vous pouvez ajouter un trait de rhum blanc dans la purée de fraises. Selon votre goût, vous pouvez ajouter un trait de rhum blanc dans la purée de fraises.
