Croque-monsieur à la mozzarella et truffe
Ingrédients :
8
Portions
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- 2 tranche(s) de jambon d’Ardenne
- 8 petites tranches de pain carré à l’épeautre
- 1 boule(s) de mozzarella di bufala (125 g)
- 30 g de copeaux de grana padano
- 50 g de carpaccio de truffe d’été
- 2 c. à s. de ghee
Préparation :
Temps de préparation : 16 min
Temps de préparation : 10 min. + 6 min. de cuisson
- Badigeonnez légèrement 4 tranches de pain avec du ghee fondu et retournez-les sur une grande planche à découper. Déposez ó tranche de jambon sur chacune. Répartissez-y la mozzarella taillée en fines tranches, ainsi que les copeaux de grana. Déposez par-dessus le carpaccio de truffe égoutté. Recouvrez avec les 4 autres tranches de pain et badigeonnez-les légèrement de ghee fondu.
- Faites dorer à feu modéré sur les 2 faces, dans 2 grandes poêles.
- Écroûtez les croque-monsieur, coupez-les en 2 et servez.
