Ailes de poulet caramélisées et riz sauté à l’ananas
Ingrédients :
4
Portions
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- 1,2 kg ailes de poulet
- 1 boîte(s) de 567 g d’ananas au jus en tranches
- 250 g de riz basmati
- 4 c. à s. de miel
- 6 c. à s. de sauce soja
- 6 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. d'épices pour poulet
- 600 g de légumes pour wok
- 20 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
- Préchauffez le four à 210 °C. Coupez les ailes de poulet en 2 au niveau de l’articulation, mélangez-les avec 2 c. à s. d’huile d’olive et saupoudrez-les avec les épices pour poulet, sur les 2 faces. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 20 min. au four.
- Cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage, dans une grande quantité d’eau. Égouttez-le et rincez-le longuement à l’eau froide. Laissez égoutter. Faites revenir les légumes 5 min. à bon feu dans une grande poêle sauteuse, avec 4 c. à s. d’huile d’olive.
- Sortez la plaque du four et réglez-le en position gril. Égouttez les ailes de poulet et tournez-les côté peau vers le haut. Badigeonnez-les avec un mélange composé de miel et de 2 c. à s. de sauce soja. Faites caraméliser 10 min. sous le gril, en surveillant.
- Ajoutez le riz bien égoutté dans la sauteuse avec les légumes. Faites revenir 5 min. à feu vif, arrosez de 4 c. à s. de sauce soja et rectifiez l’assaisonnement.
- Poêlez rapidement les tranches d’ananas égouttées, dans le beurre bien chaud. Servez avec les ailes de poulet et le riz sauté.
- Astuce : vous pouvez ajouter des quartiers de citron vert sur les assiettes et/ou 1 c. à s. d’huile de sésame grillé dans le riz sauté. Envie de prendre de l’avance ? N'hésitez à cuisiner la préparation à base de riz (étape 2) la veille. Vous pouvez aussi préparer le poulet (étape 1) à l'avance et même le congeler.
