Ananas grillé aux herbes et au piment
Ingrédients :
4
Portions
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- 1 ananas
- 1 citron vert
- 0.25 botte(s) de coriandre
- 0.25 botte(s) de menthe
- 1 piment rouge
- 3 c. à s. de miel
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- poivre et sel
Préparation :
Temps de préparation : 18 min
Temps de préparation : 15 min. + 3 min. de cuisson
- Coupez l'ananas en 2 verticalement, puis chaque moitié en 6 à 8 quartiers. Pelez-les, en laissant un peu de feuilles sur certains morceaux.
- Râpez le zeste du citron vert et pressez-en le jus. Ajoutez le miel, le piment épépiné et finement haché, les herbes ciselées, l'huile d'olive et du sel.
- Faites griller les morceaux d'ananas au barbecue ou sur un gril bien chaud, 1 à 2 min. par face. Arrosez-les d'un peu de sauce et servez en accompagnement d'halloumi grillé, de brochettes de poulet ou de spare-ribs, en présentant le reste de la sauce à part.
Conseil culinaire :
Si vous préparez la sauce à l'avance, attendez la dernière minute pour y mélanger les herbes hachées. Vous pouvez la booster avec un trait de cachaça.
