Boulettes de la Réunion
Ingrédients :
40
Portions
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- 0 poivre de Cayenne
- 2 c. à s. persil plat haché
- 0 bouquet(s) oignons jeunes
- 1 citron(s) vert(s)
- 0 poivre
- 0 sauce pour tacos (de la gamme mexicaine Delhaize)
- 700 haché porc/veau sans épices
- 0 c. à c. de gingembre frais râpé
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
- Préchauffez le four sur th.6 -180°C.
- Mélangez soigneusement la viande hachée, les petits ognons finement émincés, le zeste du citron vert râpé, le gingembre, le persil, le poivre de Cayenne, du sel et du poivre.
- Confectionnez des petites boulettes que vous déposez au fur et à mesure sur la plaque du four recouverte de papier-cuisson.
- Faites-les cuire 12 min au four.
- Servez chaud ou froid, avec une sauce pour tacos.
Conseil culinair
- Variante: Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre.
- Lavez-vous les mains à l’eau bien froide avant de rouler les boulettes, le travail en sera nettement facilité.
