Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de vanille
Ingrédients :
4
Portions
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- 8 noix de St-Jacques
- 10 cl d'huile d'olive
- 0 gousse de vanille
- 0 pain aux noisettes
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 10 min
- Faites légèrement durcir les St Jacques au congélateur pour pouvoir les trancher finement en carpaccio. Disposez sur des petites assiettes.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive à laquelle on ajouté une demi-gousse de vanille grattée.
- Accompagnez d’une tranche de pain aux noisettes grillé.
