Dés de poulet rôtis au butternut et au lait de coco
Ingrédients :
4
Portions
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- 600 branche(s) de filets de poulet
- 1 butternut bio
- 5 dl de lait de coco
- 4 c. à s. de mélange de 4 huiles
- 2 feuille(s) de laurier
- 5 cm de gingembre
- 2 gousses d'ail
- 1/2 piment rouge
- 1 c. à c. de basilic doux séché Blue Elephant
- moulin d’épices « lime pepper » (Santa Maria)
- poivre et sel
Préparation :
Temps de préparation : 75 min
Temps de préparation : 15 min. + 1 h. de cuisson
- Préchauffez le four à 180°C. Pelez le butternut et taillez-le en gros dés. Coupez le poulet en morceaux. Mettez le tout dans un plat à four avec l’huile, le laurier, le gingembre pelé et râpé, les gousses d’ail et le piment émincés, le basilic doux émietté, les épices “Lime Pepper”, du poivre et du sel. Mélangez bien. Ajoutez le lait de coco et faites cuire 1 h. au four.
- Servez avec du riz basmati.
Astuce : Très bon aussi avec du chou-fleur à la place du butternut. À ajouter à mi-cuisson.
