Lamingtons
Ingrédients :
4
Portions
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- 90 g de beurre
- 300 de « Callets Dessert » ou de chocolat fondant dessert haché
- 0 une pincée de sel
- 6 œufs à température ambiante
- 180 g de sucre semoule
- 100 g de noix de coco en poudre
- 250 g de farine fermentante
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
- Préchauffez le four sur th. 6 -180 °C.
- Travaillez les œufs et le sucre au fouet électrique pendant 3 min.
- Tamisez la farine et versez-la en 3 fois sur le mélange aux œufs.
- Remuez délicatement, au fouet à main.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le à la pâte, ainsi que le sel ; mélangez soigneusement.
- Tapissez un moule carré (env. 20 cm de côté) de papier cuisson et versez-y la pâte.
- Faites cuire 35 min au four.
- Déposez une planche sur le gâteau, surmontez-la d’un poids et laissez refroidir.
- Démoulez le gâteau, recoupez les bords pour obtenir un carré bien régulier, puis découpez-le en 16 cubes.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Piquez un cube de gâteau avec une fourchette et badigeonnez-le entièrement de chocolat à l’aide d’un pinceau.
- Passez-le ensuite dans une assiette contenant la noix de coco, en veillant à saupoudrer toutes les faces.
- Déposez les lamingtons au fur et à mesure sur une grille et laissez-les reposer au frais.
- Dégustez-les quand le chocolat est devenu croquant.
Conseil culinair
Vous pouvez saupoudrer vos lamingtons de perles de sucre coloré.
