Salade de melons grillés à la mozzarella di bufala
Ingrédients :
4
Portions
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- 1 melon charentais
- 1 melon galia
- 125 g de myrtilles
- 1 citron bio
- 1 botte(s) de basilic
- 500 g de mozzarella di bufala
- 3 c. à s. de vinaigre balsamique
- 8 c. à s. d'huile d'olive
- 50 g de pignons de pin
- poivre et sel
Préparation :
Temps de préparation : 20 min
Temps de préparation : 20 min.
- Faites griller les pignons à sec, dans une poêle, sur feu modéré.
- Mélangez 6 c. à s. d’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, du zeste de citron finement râpé ou taillé en fins bâtonnets, 3 c. à s. de jus de citron, la moitié du basilic haché, du poivre et du sel.
- Coupez les melons en 2, épépinez‑les et taillez‑les en grosses tranches. Badigeonnez‑les légèrement d’huile d’olive et faites‑les griller rapidement sur un gril bien chaud.
- Disposez les tranches de melon sur les assiettes (ou sur un grand plat). Ajoutez la mozzarella et les myrtilles. Parsemez de feuilles de basilic et de pignons. Arrosez de vinaigrette et servez.
