Salade de pâtes grecques au tzatziki et boulettes à la menthe
Ingrédients :
4
Portions
Changer le nombre de portions pour que les quantités soient adaptées automatiquement.
- 600 g de haché mixte (porc-bœuf)
- 400 g de pâtes grecques
- 2 concombre
- 4 tomates
- 1 oignon rouge
- 1 échalote
- 1 gousse(s) d’ail
- 20 g de menthe fraîche
- 1 c. à c. d'origan séché
- 1 œuf
- 300 g de yaourt à la grecque
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de vinaigre de vin blanc
- 2 c. à s. de chapelure
- 0 sel
- 0 poivre du moulin
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 30 min
- Faites cuire les pâtes grecques suivant les instructions sur l’emballage. Égouttez, rincez bien à l’eau froide et laissez-les refroidir.
- Rincez le concombre, coupez-le en 2, ôtez-en les graines et débitez-le en gros morceaux. Rincez les tomates et coupez-les également en gros morceaux. Pelez l’oignon rouge et émincez-le. Préparez une salade avec le concombre, les tomates et l’oignon rouge. Versez-y 2 c à s d’huile d’olive et de vinaigre. Salez, poivrez et mélangez le tout.
- Hachez grossièrement la menthe fraîche. Pelez et émincez l’échalote puis ajoutez-la au haché, ainsi que l’oeuf, l’origan, la chapelure et la menthe fraîche. Pétrissez bien et roulez-en de belles boulettes de 3 cm de diamètre.
- Faites chauffer 1 c à s d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les boulettes pour qu’elles soient colorées et à point.
- Pour la sauce, émincez l’ail, mélangez-le au yaourt, puis salez et poivrez.
- Mélangez les légumes aux pâtes grecques, répartissez-les dans des petits bols et servez-les accompagnés de la sauce à l’ail.
Informations nutritionnelles :
Énergie : 893 kcal
