Sandwichs glacés façon dame blanche
Ingrédients :
4
Portions
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- 2 dl de crème fraîche à 35 % de M.G.
- 5 dl de glace vanille
- 200 g de chocolat noir
- 8 gaufrette à glaces ronde
- 1 c. à s. de sucre cristallisé
Préparation :
Temps de préparation : 75 min
Temps de préparation : : 15 min. (+ 1 h de congélation)
- Taillez quelques copeaux de chocolat pour la déco et réservez-les. Hachez le restant du chocolat et faites-le fondre au bain-marie (ou au micro-ondes). Trempez-y les gaufrettes, sur une moitié seulement. Retirez éventuellement le surplus avec un pinceau. Rangez-les au fur et à mesure sur un plateau recouvert de papier cuisson. Faites figer au frigo.
- Divisez la glace vanille en 4 portions et, à l'aide d'un emporte-pièce, moulez-les en ronds de la taille des biscuits. Remettez-les au congélateur.
- Au moment de servir, montez la crème fraîche en chantilly avec le sucre. Répartissez-la dans des petits bols ou des petits pots et saupoudrez-les de copeaux de chocolat. Assemblez les gaufrettes 2 par 2 avec une part de glace. Servez aussitôt, accompagné de chantilly au chocolat.
